Дон Папа, еден од помалку познатите херои на филипинската револуција. Како надзорник на плантажа со шеќерна трска, тој се вклучи во борбата за независност на својата земја. Тој стана лидер на своите сонародници во истерувањето на освојувачите од неговата сакана земја. Дон Папа потекнува од островот Негрос на филипинскиот архипелаг. Со овој извонреден рум се почестуваат хероите на револуцијата. Рафинирано е од висококвалитетна шеќерна трска, која расте во исклучително плодна вулканска почва. Потоа созрева уште седум години во подножјето на планината Канлоан во буриња американски даб. Својата специјална завршница ја добива во бурињата со шери Palo Cortado, Fino, Cream и Pedro Ximénez. Забелешки за дегустација: Боја: махагони. Нос: суво грозје. Вкус: нежен, сладок, темно чоколадо, смокви, сливи. Завршување: Долготрајно. Уживајте во румот на температура од 12-14°C.