Каол Ила [Кул Еела] е галски за „Звукот на Ислеј“, теснецот што ги дели хебридските острови Ислеј и Јура.
Малку скриени на грубиот источен брег, островјаните прават фини зачадени вискии таму од 1846 година.
Јачменот што се користи сè уште се слад во Порт Елен, чистата изворска вода доаѓа од блискиот варовник Лох Нам Бан.

Шкотското виски Caol Ila старо 12 години Islay Single Malt зрее 12 години во дабови буриња.

Награди:
- Двојно злато во 2016 година на Светскиот натпревар за духови во Сан Франциско.
- Најдобар Single Malt Scotch 12 Years во 2015 година на Меѓународниот натпревар за виски.
- Златен медал во категоријата Ислај до 12 години во 2015 година на The Spiritis Business.
- Златен медал во 2013 година на International Spirits Challenge.

Белешки за дегустација:

Боја: златна.
Нос: Свеж, зачаден, мрсен, морски воздух, пеперминт.
Вкус: чаден, зачинет, ноти од пури, пушена шунка.
Финиш: долготраен, бибер, сладок чад.